En química y termodinámica, la entropía (S) es una medida del desorden molecular o de la aleatoriedad de un sistema. A mayor libertad de movimiento y dispersión de las partículas, mayor es el valor de la entropía.

El grado de orden depende de las fuerzas intermoleculares en cada estado:

• Sólido: Partículas vibrando en posiciones fijas (Orden máximo, Entropía mínima).
• Líquido: Partículas con movimiento relativo pero cercanas entre sí (Desorden moderado).
• Gas: Movimiento caótico, alta velocidad y gran separación entre moléculas.

Dado que las moléculas en estado gaseoso ocupan todo el volumen disponible y no tienen un orden estructural definido, representan el estado con la máxima probabilidad estadística de desorden, y por lo tanto, la mayor entropía.